{"id":405,"date":"2021-09-13T06:05:00","date_gmt":"2021-09-13T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wptest.isegchile.cl\/peru\/?p=405"},"modified":"2024-04-29T20:41:23","modified_gmt":"2024-04-30T01:41:23","slug":"las-claves-del-exito-en-el-control-de-la-merma-desconocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isegcorp.com\/ecuador\/las-claves-del-exito-en-el-control-de-la-merma-desconocida\/","title":{"rendered":"Las claves del exito en el control de la merma desconocida"},"content":{"rendered":"<div  class='flex_column av-nesl9-6d03f075bf810127ff4d21afeea27f9d av_three_fourth  avia-builder-el-0  el_before_av_one_fourth  avia-builder-el-first  first flex_column_div  '     ><style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-lv2aeaci-feed9fa96df9acbb07eaa717abcc8e5d\">\n#top .av-special-heading.av-lv2aeaci-feed9fa96df9acbb07eaa717abcc8e5d{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-lv2aeaci-feed9fa96df9acbb07eaa717abcc8e5d .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-lv2aeaci-feed9fa96df9acbb07eaa717abcc8e5d .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-lv2aeaci-feed9fa96df9acbb07eaa717abcc8e5d av-special-heading-h3  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling '><h3 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Las claves del \u00e9xito en el control de la merma desconocida<\/h3><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='flex_column av-f9gel-f5f59619fc31e6f6231e9e8db9a3ff2e av_one_fourth  avia-builder-el-2  el_after_av_three_fourth  el_before_av_one_fifth  flex_column_div  '     ><div  class='av-post-metadata-container av-lv2agt09-c0c5bce3e3d739acab7183d19245b593 av-metadata-container-align-left  avia-builder-el-3  avia-builder-el-no-sibling  av-metadata-container-1'><div class='av-post-metadata-container-inner'><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-meta-content\"><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-author\"  itemprop=\"author\" ><span class=\"av-metadata-before av-metadata-before-author\">por<\/span><span class=\"av-post-metadata-author-link\" ><a href=\"https:\/\/isegcorp.com\/ecuador\/author\/admin\/\"  rel=\"author\">admin<\/a><\/span><\/span><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-separator\">\/<\/span><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-published\"><span class=\"av-post-metadata-published-date\" >septiembre 13, 2021<\/span><\/span><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-separator\">\/<\/span><span class=\"av-post-metadata-content av-post-metadata-category\"><span class=\"av-metadata-before av-metadata-before-categories\">en<\/span><span class=\"av-post-metadata-category-link\" ><a href=\"https:\/\/isegcorp.com\/ecuador\/category\/blog\/\" >Blog<\/a><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='flex_column av-7m6ol-f985574a1ee252d8eec4d1011c434eb5 av_one_fifth  avia-builder-el-4  el_after_av_one_fourth  el_before_av_four_fifth  first flex_column_div  column-top-margin'     ><section  class='avia-team-member av-lv2adlpr-8fbf4a3b581146d60b82fd867c70dd55  avia-builder-el-5  avia-builder-el-no-sibling '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Person\" ><div class=\"team-img-container\"><img class='avia_image avia_image_team' src='https:\/\/isegcorp.com\/ecuador\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gabriel-lerner.jpg' alt='Gabriel Lerner Heilbraun'  itemprop=\"image\"   height=\"340\" width=\"262\" \/><\/div><h3 class='team-member-name '  itemprop=\"name\" >Gabriel Lerner Heilbraun<\/h3><div class='team-member-job-title '  itemprop=\"jobTitle\" >CEO & FOUNDER<\/div><div class='team-member-description '  itemprop=\"description\" ><p>CEO en ISEG Corp y consultor internacional en Prevenci\u00f3n de P\u00e9rdidas<\/p>\n<\/div><span class='hidden team-member-affiliation'  itemprop=\"affiliation\" >ISEG Corp - Empresa de Seguridad Privada<\/span><\/section><\/div>\n<div  class='flex_column av-7h1hx-3575f5820fc7426584df41d3f7f8b6ae av_four_fifth  avia-builder-el-6  el_after_av_one_fifth  avia-builder-el-last  flex_column_div  column-top-margin'     ><section  class='av_textblock_section av-lv2a2342-7308e832070a2c84cc9e1de88fb3c634 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Uno de los indicadores de performance operativa m\u00e1s importante para el retail es el ratio de merma desconocida, brecha invisible o, simplemente, diferencia de inventario. Este<\/span><span class=\"font-&#091;700&#093;\">\u00a0<\/span><span class=\"\">resulta de la diferencia entre el stock te\u00f3rico que figura en el sistema y el stock f\u00edsico despu\u00e9s de realizar la toma de inventario. El monto del ajuste contable que generara esta diferencia al dividirlo entre las ventas de un periodo especifico, nos dar\u00e1 el ratio respectivo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">\u00bfQu\u00e9 nivel de merma desconocida es razonable? Esta pregunta no tiene una sola respuesta: depender\u00e1 del formato de tienda, tipo de retail, margen de contribuci\u00f3n, medidas de seguridad f\u00edsicas y tecnol\u00f3gicas, la forma de exhibir la mercader\u00eda y almacenarla, entre otros. Pero se podr\u00eda decir que un rango aceptable est\u00e1 entre el 0.5% y 1% de las ventas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Despu\u00e9s de asesorar al retail por mas de doce a\u00f1os, trabajar en la gerencia de prevenci\u00f3n de una cadena de mejoramiento del hogar y brindar servicios de seguridad a alrededor de 20 de los retailers m\u00e1s importantes en Latino Am\u00e9rica, les detallo las cuatro claves del \u00e9xito que, a mi entender, aseguran resultados \u00f3ptimos y aplican a cualquier formato de retail.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Es importante entender que no son los \u00fanicos, pero sin ellos el objetivo no se cumplir\u00e1<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><strong><span class=\"font-&#091;700&#093; underline\">Predicando con el ejemplo (liderazgo de la gerencia)<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">La responsabilidad de la merma desconocida debe recaer sobre el gerente de la tienda, quien se podr\u00e1 apoyar en su equipo de seguridad, si lo tiene. Es el responsable de los resultados operativos. Su sueldo deber\u00e1 incluir una bonificaci\u00f3n importante por la performance de la merma (conocida y desconocida). El gerente de tienda deber\u00e1 participar en los comit\u00e9s de merma e involucrarse en los planes de acci\u00f3n para controlarla, hacer seguimiento de los acuerdos e intervenir cuando alguno de ellos no se cumpla.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><strong><span class=\"font-&#091;700&#093; underline\">Stock confiable (Inventarios c\u00edclicos)<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">La toma de inventarios varia de retail en retail. Algunos lo hacen en forma anual otros semestral y otros de manera permanente, dependiendo de sus procesos de reposici\u00f3n, \u00e1reas contables, entre otros. Sin embargo, para mantener un stock real, no debe faltar un programa de inventarios c\u00edclicos basado en los productos con mayor sensibilidad al hurto (diferencia de inventario). No tener este programa impedir\u00e1 hacer un seguimiento oportuno a las desviaciones en el Kardex y corregirlas antes de que se vuelvan un problema grave.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><strong><span class=\"font-&#091;700&#093; underline\">Tolerancia CERO (al hurto interno y externo)<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Se calcula que entre un 75% y 85% de la merma desconocida se genera por hurto externo y deshonestidad. Las empresas que no implementaron un programa de tolerancia cero ante delitos (compliance, tuvieron mayores incidencias en actos deshonestos. No tenerlo genera una sensaci\u00f3n de impunidad, los trabajadores se dan cuenta que cometer un delito no conlleva sanci\u00f3n y que la empresa, por salir r\u00e1pido del problema, se contenta com solicitar la renuncia del colaborador, quien sale por la puerta grande. Lo mismo pasa con los tenderos. Retail que no tiene un servicio de persecuci\u00f3n legal formal, est\u00e1 invitando al delincuente a reinicidir. Ante cualquier delito, por m\u00e1s peque\u00f1o que este sea, el retail debe denunciar. La impunidad genera Merma Desconocida.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><strong><span class=\"font-&#091;700&#093; underline\">Orden, orden y m\u00e1s orden (Cumplimiento de procesos operativos)<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Los retailers deben tener definidos sus procesos y estos contar con procedimientos operativos est\u00e1ndar. Sin embargo, no ser\u00e1 suficiente si no existe un \u00e1rea o personal encargado que realice una evaluaci\u00f3n mensual del cumplimiento de los mismos. La mejor manera es a trav\u00e9s de un Checklist de cumplimiento. Esta herramienta le permitir\u00e1 evaluar cada uno de los procesos cr\u00edticos generadores de merma. En todo este tiempo, he podido constatar que una tienda con un resultado menor al 85% en el checklist operativo, tendr\u00e1 por lo general una merma desconocida mayor, sobre todo si dicho resultado se mantiene por lo menos tres meses.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-main__content\" data-test-id=\"publishing-text-block\">\n<p><span class=\"\">Finalmente reitero lo que escrib\u00ed al inicio de este articulo: las medidas para reducir y controlar la merma desconocida son muchas, como seguridad electr\u00f3nica (c\u00e1maras, antenas, sensores), agentes de seguridad, capacitaci\u00f3n, entre otras muy importantes, pero no funcionar\u00e1n si las cuatro claves descritas en el art\u00edculo no son implementadas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los indicadores de performance operativa m\u00e1s importante para el retail es el ratio de merma desconocida, brecha invisible o, simplemente, diferencia de inventario. 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